Goiabada e queijo

 Nem a goiabada é só de Minas, nem comer goiabada com queijo é coisa só de mineiro.

A dupla famosa tem origem búlgara, segundo me informa a Wikipédia. Mas o nome "Romeu e Julieta" foi dado por Maurício de Souza, em 1960, num anúncio para a Cica.

 A goiaba é uma fruta tropical, mais comum no Brasil e nas Antilhas. O nome é indígena, claro, derivado de guaiaba.

Mas o queijo, ah! esse tem que ser o de Minas, patrimônio reconhecido mundialmente.

O queijo Minas artesanal, feito com o leite cru, não pasteurizado, é patrimônio de Minas, sendo amplamente fiscalizada sua comercialização fora do estado. (Patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Conselho Consultivo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional - Iphan -, em 2008).

Verdade seja dita, o queijinho de cada dia, para muitos indispensável, está muito caro, sendo encontrado de 14,00 a 22,00 o kg, e como um bom queijo sempre pesa mais de 1 kg, não sai barato tê-lo à mesa diariamente.

Bom saber que a  fabricação de queijo é uma tradição diária nas regiões produtoras. Apenas na sexta-feira da Semana Santa ele não é feito, quando o leite é distribuído na vizinhança e destinado ao doce de leite e às quitandas.  Isso é coisa de mineiro, né? Guardar os dias de devoção.

Embora tão apreciado, não é distribuido no Brasil inteiro. Minha filha, que morou no Paraná, levava queijos e queijos para casa, sempre que vinha a BH, pois lá só se encontra os cozidos, e nunca de marcas mineiras.

E a famosa dupla goiabada com queijo, ou "romeu e julieta" agrada a todo mundo, afinal.

Ou não?

           O famoso queijo curado (casca mais firme, amarelada). Ideal para se fazer o pão de queijo.

                 Cafezim fresquim, passado na hora, pedacim de queijo, trem bão dimais da conta, sô!
(Imagens Google)